Saveurs de Geek

épicurisme, bien-être & technologies…

Archives de la catégorie 'Restaurant'


   06 Fév

Les étoiles Michelin 2018

Paris est sous l’eau… mais Michelin n’est pas près de couler… après quelques déboires pour rejoindre La Seine Musicale à Boulogne-Billancourt, je découvre pour la première fois ce nouveau bâtiment dédié aux spectacles. Mais ce soir, pas question d’un orchestre philharmonique ou d’un ballet de danse, il est question de virtuoses du piano de cuisine […]

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   12 Fév

Les nouvelles étoiles du Guide Michelin 2017

Né en 1900, le Guide Michelin approche peu à peu la barre des 120 ans, mais sait garder toute sa fraîcheur en étoilant des chefs de plus en plus jeunes. Bien que l’ouvrage pèse un peu moins de un kilo, cela fait déjà de nombreuses années qu’il ne tient plus dans la poche

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   08 Juil

Le Jeroboam ajoute la restauration à la dégustation (Paris 11)

Le Jeroboam a démarré son activité en tant que caviste pour d’une part vendre du vin, mais aussi dispenser des cours d’initiation à l’œnologie. Puis une envie de diversification vers les mets solides afin de compléter les liquides a commencé par une première étape avec des planches de charcuterie et de fromage. Cette expérience s’étant […]

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   23 Mar

Le 68, signé Guy Martin (Paris 8)

En balade sur les Champs-Elysées, on entre dans la parfumerie Guerlain, puis on descend au sous-sol, pour y découvrir un salon de thé. C’est en effet dans cet endroit original que le Chef étoilé du Grand Véfour, Guy Martin, a décidé de proposer des accords composés de thés et pâtisseries, en s’associant avec Thierry Wasser, le nez […]

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   17 Mar

Delhibox, la première cantine indienne parisienne (Paris 2)

Le fast food est un mode de restauration qui à l’origine se composait de sandwiches, puis a dérivé vers les hamburgers avec l’arrivée des grandes chaînes américaines. De nos jours, on compte une variété de plus en plus hétéroclite qui se targue de faire de la restauration rapide, et il y en a pour tous […]

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   21 Juil

Le Cooking Show du Show Devant (Villejuif, 94)

Il est encore possible de faire dans l’original en matière de restauration. C’est en tout cas l’intention du restaurant Show Devant qui a ouvert à Villejuif. Le principe consiste à faire participer les convives à partir d’un thème de cuisine au gré des saisons, sous la forme d’un Cooking Show. Le jour où nous y sommes […]

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