Saveurs de Geek

épicurisme, bien-être & technologies…

Archives de la catégorie 'Cuisine'


   17 Avr

Thermomix expérience… le TM5 ! (Partie 3/3)

J3 : Que faire avec un chou-fleur ? L’idée du jour est d’exploiter le chou-fleur d’une autre manière qu’un gratin, histoire de changer. Une petite recherche dans les recettes, et la ‘Crème de chou-fleur‘ est bien tentante. Mais il faut songer à nous organiser pour la gestion des recettes réalisées et projetées. Nous créons donc […]

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   13 Fév

Thermomix expérience… le TM5 ! (Partie 2/3)

J2 : recette à base de Paleron Comme le premier soir, nous avions travaillé avec le Cook-Key de la formatrice, la première étape a consisté à connecter le Cook-Key qui nous avait été fourni avec le TM5. Voulant faire bien les choses, nous créons un compte sur le site de Thermomix, puis connectons le Cook-Key à ce compte, et après quelques minutes, […]

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   06 Fév

Les étoiles Michelin 2018

Paris est sous l’eau… mais Michelin n’est pas près de couler… après quelques déboires pour rejoindre La Seine Musicale à Boulogne-Billancourt, je découvre pour la première fois ce nouveau bâtiment dédié aux spectacles. Mais ce soir, pas question d’un orchestre philharmonique ou d’un ballet de danse, il est question de virtuoses du piano de cuisine […]

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   30 Jan

Thermomix expérience… le TM5 ! (Partie 1/3)

J0 : Grande décision Pour quelqu’un qui aime faire la cuisine, même simple, que peut donc apporter un robot-cuiseur ? Car après tout, en plus d’un investissement conséquent, son utilisation peut enlever une parie du plaisir de créer ses propres plats. C’est alors que nous avons décidé de faire l’expérience, avant de nous décider à acquérir un […]

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   29 Jan

La cuisson au four avec Appolia Délices, plat ou dessert ?

Fabriqués en éco-céram, un composé de matières premières mélangées selon une recette maison (cela tombe bien pour du matériel de cuisine), les plats Appolia Délices garantissent une porosité inférieure à 3%.

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